Mit meinem Rindersaftgulasch werden Kindheitserinnerungen wahr.

Ihr braucht dafür nur

• 1kg Rindfleisch z.B. aus der Schulter
• Chili-Jalapeno Salz mit Vanille https://www.kieslich-gewuerze.de/produkt/chilli-jalapeno-salz-mit-vanille/ 
• 2 TL Bayerischer Curry https://www.kieslich-gewuerze.de/produkt/bayerischer-curry/
• 2 EL Rapsöl
•  Pfeffer
• 3 große Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 400ml Rinderknochenbrühe
• 3 EL Rotweinessig
• 400ml kräftigen Rotwein
• 2 TL Speisestärke

Das Rapsöl in einem Brätertopf erhitzen und die Zwiebeln grob gewürfelt und Knoblauch in Scheiben geschnitten darin goldbraun anbraten.

Das Tomatenmark und den Bayerisch Curry dazu und kurz anschwitzen.

Mit dem Rotweinessig ablöschen und sofort Rotwein und Rinderknochenbrühe hinzufügen.

Das Rindfleisch ( in Würfel geschnitten ) dazu geben und abgedeckt für 3-4 Stunden schmoren lassen ( nicht kochen ).

Nach bedarf die Speisestärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren und das Rindersaftgulasch damit sämig abbinden.

Mit Chili-Jalapeno Salz mit Vanille abschmecken und genießen.

Ein gutes Glas Rotwein passt natürlich auch gut dazu 😉