500g Kartoffeln, festkochend

Chili-Jalapeno Salz mit Vanille https://www.kieslich-gewuerze.de/produkt/chilli-jalapeno-salz-mit-vanille/

Aglio e Olio Gewürzmischung
https://www.kieslich-gewuerze.de/produkt/aglio-e-olio-gewuerzmischung/

1-2 EL ÖL

Für die Rösti die Kartoffeln waschen, schälen und auf einem Hobel in feine Streifen raspeln. Mit Chili-Jalapeno Salz mit Vanille und Aglio e Olio Gewürzmischung würzen. Die Kartoffeln 1 bis 2 Minuten ziehen lassen und mit den Händen den Saft gut ausdrücken.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Kartoffelstreifen portionsweise als flache Fladen in die Pfanne setzen. Die Rösti im heißen Öl bei milder Hitze goldbraun braten. Wenden und die zweite Seite ebenfalls langsam braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.